ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨਾ

ਬੀਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਬੌਰਗਿਗਨਨ


ਫ੍ਰੈਂਚ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੱਚੀ ਸੰਸਥਾ, ਬੋਇਫ ਬੌਰਗਿਗਨਨ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

4 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਲਸਣ ਦਾ 1 ਲੌਂਗ
  • 1 ਪਿਆਜ਼
  • 150 ਗ੍ਰਾਮ ਛੋਟੇ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼
  • ਸਮੋਕਡ ਬੇਕਨ ਦਾ 150 ਗ੍ਰਾਮ
  • 140 ਜੀ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
  • Parsley ਦੇ 3 sprigs
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਤੇਲ ਦਾ ਸੂਪ
  • 800 g ਬੀਫ (ਚੱਕ, ਜੁੜਵਾਂ, ਅਖਰੋਟ ਲਾਜ)
  • 60 g ਮੱਖਣ
  • 40 g ਆਟਾ
  • 50 ਸੀ ਐਲ ਰੈਡ ਵਾਈਨ (ਬਰਗੰਡੀ)
  • ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਦੇ 30 ਸੀ.ਐੱਲ
  • ਲੂਣ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ : 20 ਮਿੰਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ : 2 ਐਚ 30 ਮਿੰਟ

ਬੀਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਬੌਰਗਿਗਨੋਨ

ਬਰਗੰਡੀ ਇਕਲੌਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਬੀਫ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਫਲੇਮਿਸ਼ ਸਟੂ, ਬੀਫ ਡੌਫਿਨੋਜ਼, ਲਿਓਨ ਡਬਲ ਫੈਟ ਜਾਂ ਬਾਰਡੋ ਸਟੈਕ ਇਸ ਟੂਰ ਡੀ ਫਰਾਂਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ!

ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ (6 ਵਾਂ) ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਕ ਦਿਓ.

- ਪੀਲ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.

- ਛੋਟੇ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਤਣੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਧੋਵੋ.

- ਬੇਕਨ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ (ਪਾਣੀ) ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬੋ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.

- ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

- ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ parsley ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.

- ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਭਾਲੋ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ), ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.

ਤੇਲ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 40 g ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਦਲੋ. ਪਿਘਲੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੇਤੇ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰਹਿਲਾਉ.

- ਕਸਰੋਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਓਵਨ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰੁੱਤ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. 2 ਤੋਂ 2:30 ਤੱਕ Coverੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ.

- ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ (ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਏ ਬਗੈਰ) 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਓ.

- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੈਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

- ਕੈਸਰੋਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਬੀ.ਏ.ਬੀ.ਏ.

ਕੁੱਕ ਏ ਪੱਕਾ ਹੋਇਆ ਬੀਫ ਬੌਰਗਿਗਨਨ ਵੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ, ਖੇਤ ਵਿਚ ਆਲੂ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਭੰਡਾਰ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ, ਬੀਫ ਬੋਰਗਿonਗਨਨ ਲਈ ਕਿਹੜੀ ਵਾਈਨ

ਇਹ ਕਈਂ ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇੱਥੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਰਮਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਸਵਾਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਰਮ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਜੇ ਕੋਈ ਪੋਮਮਾਰਡ ਦੀ ਇਕ ਚੰਗੀ ਬੋਤਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਵਿਚ ਚੜ੍ਹਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬਰਗੰਡੀ ਦੀ ਇਕ ਆਮ ਬੋਤਲ ਚਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਇਕੋ ਖਿੱਤੇ ਦੀ ਇਕ ਵਾਈਨ ਸਭ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਵਿਆਹ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ; ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਈ, ਇਕ ਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਟੈਨਿਕ ਹੈ, ਟੈਨਿਨ ਦੀ ਹਮਲਾਵਰਤਾ ਮਾਸ ਦੀ ਨਰਮਾਈ ਦੁਆਰਾ ਘੱਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਚਰਿੱਤਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ, ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਵਿੰਟੇਜ ਵਧੀਆ .ੁਕਵੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ "ਬਾਰਡੋ" ਜਾਂ "ਚਿਨਨ" ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹੀ ਨਿਯਮ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸ੍ਰੀ ਚੈਸੀਨ

ਰਸੋਈ ਦੇ ਸ਼ਬਦ

ਚਾਸੀ : ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

ਫੋਟੋ: ਐਫ. ਹੇਮੇਲ, ਵਿਅੰਜਨ: ਏ

ਰਸੋਈ: ਸਾਡੀ ਖੋਜ ਬੀਫ ਬੌਰਗਿonਗਨ ਪਕਵਾਨਾ


ਵੀਡੀਓ: 추위를 녹여줄 따끈따끈 나베 한 그릇겹겹이 피어나는 밀푀유나베만개의레시피 (ਨਵੰਬਰ 2021).