ਅਪਰਿਟੀਫ ਅਤੇ ਤਪਸ

ਕੇਕੜਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ tartare verrines


ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼, ਇਹ ਕੇਕੜਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਟਾਰਟੇਅਰ ਵੇਰੀਨ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਹੈ.

4 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

ਕਰੈਬ ਵੇਰੀਨਾਂ ਲਈ:

  • Ime ਚੂਨਾ
  • 1 ਐਵੋਕਾਡੋ
  • 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੇਕੜਾ ਮੀਟ
  • 1 ਚੁਟਕੀ ਪੇਪਰਿਕਾ
  • 1 ਚੱਮਚ. ਵੋਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ
  • ਟਾਬਸਕੋ® ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ

ਟਮਾਟਰ ਟਾਰਟੇਅਰ ਲਈ:

  • 2 ਟਮਾਟਰ
  • 1 ਛੋਟਾ
  • 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਚਮਚੇ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਬਾਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਚਮਚ
  • ਚਾਈਵਜ਼ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ
  • ਲੂਣ, ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ

ਕੇਕੜਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ tartare verrines

ਕਰੈਬ ਵੇਰੀਨਾਂ ਲਈ:

> ਚੂਨਾ ਅੱਧਾ ਤੱਕ Zest ਅਤੇ ਜੂਸ ਲਵੋ. ਰਿਜ਼ਰਵ.

> ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੇਕੜਾ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੂਰ ਕਰੋ.

ਪੇਪਰਿਕਾ, ਇੰਗਲਿਸ਼ ਸਾਸ ਅਤੇ ਟਾਬਸਕੋ® ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.

> ਅੱਧਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟਾਰਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਗੂੜਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.

> ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.

ਟਮਾਟਰ ਟਾਰਟੇਅਰ ਲਈ:

> ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

> ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.

> ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਬਾਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

> ਵੇਰੀਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ: ਕੇਕੜੇ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਫਿਰ ਤਜਰਬੇ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਟ੍ਰੇਟ ਨਾਲ coverੱਕੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਈਵਜ਼ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦੇ ਅਨੰਦ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.

ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਬੀ.ਏ.ਬੀ.ਏ.

ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਲਈ:

ਬਰਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ;
- ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਘੜਾ ਉਬਾਲੋ;
- ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਕਰਾਸ-ਸ਼ੇਪ ਚੀਰਾ ਬਣਾਓ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡੁਬੋਓ;
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਓ;
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਖਿੱਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਗੈਰ ਆਵੇ.

ਕਰੈਬ ਵੇਰੀਨ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ! ਇਹ ਕ੍ਰਾਸਟੀਸੀਅਨ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦਾਂ (ਅੰਗੂਰ, ਕੀਵੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਅੰਬ,) ਦੇ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੀਚੀ…) ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਬਲਕਿ ਝੀਂਗਾ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਪੁਦੀਨੇ, ਧਨੀਆ, ਕਾਜੂ ...

ਵਿਅੰਜਨ: ਏ. ਬਿauਵੈਸ, ਫੋਟੋ: ਐਫ. ਹੇਮਲ


ਵੀਡੀਓ: Beef Tartare (ਨਵੰਬਰ 2021).