ਮੱਛੀ / ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼

ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ ਬਾਸ ਟੈਗਾਈਨ


ਤਾਜੀਨ ਵਿਚਲੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਬਾਸ ਅਤੇ ਮਟਰ ਬਿਲਕੁਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

4 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

  • 2 ਪਿਆਜ਼
  • 6 ਫਲੀਆਂਲਸਣ
  • ਦੇ 6 ਸਟ੍ਰੈਂਡ ਧਨੀਆ
  • ਦੇ 6 ਸਟ੍ਰੈਂਡ parsley
  • Lemon ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 ਨਿੰਬੂ
  • ਦਾ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਮਟਰ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ੈੱਲ (ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ)
  • 30 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
  • Sp ਵ਼ੱਡਾ. ਜੀਰਾ ਬੀਜ
  • 50 ਸੀਐਲ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਭੰਡਾਰ)
  • ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਬਾਸ ਫਿਲਟਸ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ
  • 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਚਮਚੇ
  • ਲੂਣ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ

ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ ਬਾਸ ਟੈਗਾਈਨ

  • ਪਿਆਜ਼, ਧੋ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
  • ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ਰਟ ਵਿਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿਓ.
  • ਪੱਤੇ ਧੋਵੋ, ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਅਤੇ ਸਾਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
  • ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
  • ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਕੱqueੋ ਅਤੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ.
  • ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੋਸਨ ਲਿਆਓ, ਮਟਰ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੁਬੋਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱ drainੋ.

ਇੱਕ ਸਕਿੱਲਟ ਵਿੱਚ,

  • ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ.
  • ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ (ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਭੰਡਾਰ) ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਪਾਓ.
  • ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, coverੱਕੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
  • ਹਰ ਪਾਸੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਬਾਸ ਫਿਲਟਾਂ ਦਾ ਮੌਸਮ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੌਟੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, cilantro ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ candied ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ.
  • 6 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
  • ਫਿਲਟਰਸ ਨੂੰ ਸਕਿੱਮਰ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
  • ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰਸ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਟਰ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ.
  • ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੈਗਾਈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਮੱਛੀ ਫਲੇਲਟਸ ਨੂੰ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ
  • ਸਿਖਰ 'ਤੇ, parsley ਨਾਲ ਛਿੜਕ.
  • ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ !

ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਬੀ.ਏ.ਬੀ.ਏ.

ਮਟਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਪਸ਼ਟ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ (ਸਮਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ ਦੇ ਕਿesਬਾਂ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ.

ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਰਮਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ: ਏ. ਬਿauਵੈਸ, ਫੋਟੋ: ਐਫ. ਹੇਮਲ


ਵੀਡੀਓ: ਮਟਰ ਖਣ ਦ ਸਕਨ ਹ ਜੳ ਸਵਧਨ ਹਣ ਫਰਮ ਮਟਰ ੳਪਰ ਚੜਨ ਲਗ ਹ ਪਲਸਟਕ (ਸਤੰਬਰ 2021).